Диета весонаблюдателей, как образ жизни или способ похудеть? Это самоограничение или самоконтроль? Можно ли всеедение считать диетой? Попытаемся разобраться.
В далёком 1961 году в Нью-Йорке собрались несколько полных женщин, решивших похудеть. К тому времени уже существовало множество рекомендаций и диет для желающих сбросить лишний вес. В основе большинства из них был заложен принцип ограничения: не есть жирного, не есть мучного, не пить пиво и т. д. При этом нужно было вести строгий учёт калорий, содержащихся в пище. Всевозможные «калькуляторы калорий» затрудняли подсчёт вследствие разночтений, неточности определения калорийности отдельных видов продуктов. Сложность подсчёта и явилась главным ограничителем применения подобных диет. Диета весонаблюдателей возникла фактически как альтернатива официальным диетам для желающих похудеть. Важной особенностью данного метода является возможность делиться своим опытом в группе.
Таблица диеты весонаблюдателей
Суть этой диеты заключается в подсчёте не калорий, а пунктов, или баллов, присваиваемых каждому продукту. Чем больше вес человека, тем больше пунктов в день он получает, тем большее количество пищи он может принять. В таблицах приведены наименования продуктов и соответствующих им пунктов.
Мясо и мясопродукты
| Продукт | Количество в граммах | Количество пунктов |
| Фарш говяжий | 60 | 1 |
| Говядина жареная | 100 | 3 |
| Варёные колбасы | 20 | 1 |
| Копчёности | 20 | 2 |
| Куриная ножка | 100 | 4 |
| Сардельки | 100 | 6,5 |
| Сосиски | 30 | 2 |
| Яйца | 50 | 5 |
Сахаросодержащие продукты
| Продукт | Количество в граммах | Количество пунктов |
| Вафли | 16 | 2 |
| Зефир | 35 | 2 |
| Конфеты | 10 | 1 |
| Шоколад | 7 | 1 |
| Дрожжевая выпечка | 50 | 2 |
| Печенье | 20 | 2,5 |
| Пирожки с начинкой | 50 | 5 |
Крупы и мучные изделия
| Продукт | Количество в граммах | Количество пунктов |
| Крупы, хлопья, мюсли | 20 | 1 |
| Рис | 40 | 1 |
| Мука любая | 20 | 1 |
| Макароны всех сортов | 120 | 2 |
| Все сорта хлеба | 120 | 5 |
| Сухари | 20 | 1 |
Рыба и рыбопродукты
| Продукт | Количество в граммах | Количество пунктов |
| Карп | 100 | 2,5 |
| Килька | 20 | 1 |
| Лосось | 20 | 1 |
| Любое филе в панировке | 150 | 5 |
| Икра | 40 | 1 |
| Сельдь солёная | 45 | 2,5 |
| Скумбрия | 90 | 4 |
| Шпроты | 15 | 1 |
Молочные продукты
| Продукт | Количество в граммах | Количество пунктов |
| Йогурты | 150 | 3 |
| Нежирные молоко, кефир | 1 стакан | 1,5 |
| Жирные молоко, кефир | 1 стакан | 3,5 |
| Сметана | 1 ст. ложка | 15 |
| Нежирный творог | 3 ст.ложки | 1 |
| Жирный творог | 3 ст.ложки | 1,5 |
| Мягкие сыры (45% жирн.) | 30 | 2 |
| Твёрдые сыры (30-50% ) | 30 | 3 |
Здесь нет строгих ограничений по допустимости продуктов, как в классических диетах. Соблюдая правила, но не нарушая комфортности жизни, снижая вес постепенно и без стресса, через некоторое время можно прийти к желаемой норме. Неспешный переход из более тяжёлой весовой категории в более лёгкую предполагает использование меньшего количества пунктов (баллов), позволяя постепенно снижать количество пищи. Эта зависимость хорошо видна из таблицы.
Соответствие веса и количества пунктов (баллов)
| Вес до 70 кг | 18 пунктов |
| От 71 до 81 кг | 20 пунктов |
| От 81 до 90 кг | 22 пункта |
| От 91 до 100 кг | 24 пункта |
| Свыше 100 кг | 26 пунктов |
Правило низкокалорийной пищи работает и в этом случае. Например, большинство овощей имеют «нулевые» пункты, поэтому их можно употреблять в большем количестве, а занятия физическими упражнениями добавляют пункты к разрешённому максимуму. Такие «сэкономленные» пункты позволят съесть лишний кусок торта в кругу друзей. Сколько пунктов (баллов) можно добавить, занимаясь физическими упражнениями по 30 минут в день, видно из таблицы.
| Занятия аэробикой и т.п. | 3 |
| Плавание | 3 |
| Ходьба в быстром темпе | 4 |
| Занятия на велосипеде | 3 |
| Катание на коньках | 3 |
| Лыжный спорт | 4 |
| Игровые виды спорта | 3 |
| Силовые тренажёры | 2 |
| Подъём по лестнице | 5 |
| Уборка квартиры | 1 |
| Лёгкая прогулка | 2 |
Если в ближайшем будущем предстоит праздничное застолье, можно «заработать» себе дополнительные пункты, просто немного сократив на 5-7 дней приём пищи ─ на 2-4 балла ежедневно. Этого достаточно, чтобы в праздник позволить себе немного лишнего.
Диета весонаблюдателей позволяет всю жизнь оставаться в прекрасной форме, не препятствуя, а поощряя занятия фитнесом и другими физическими упражнениями. Таким образом, подобная диета является и способом жизни, и необременительным методом похудения.
" Эмоциональная составляющая трапезы не страдает, а ограниченное количество употреблённых калорий позволяет постепенно снизить вес. "
Ответим теперь на второй вопрос: диета весонаблюдателей ─ это самоограничение или самоконтроль? Видимо, и то и другое. Соблюдая эту диету, мы ограничиваем себя в количестве, но не в качественном составе потребляемой пищи. Другими словами, есть можно всё, но понемногу.
Для достижения лучших результатов нужно завести себе дневник, куда следует заносить ежедневные данные о количестве израсходованных баллов и употреблённых продуктов. Спустя некоторое время ведение дневника перестанет быть нужным, поскольку будет достигнут своего рода автоматизм между «сколько» и «чего». Таким образом, вопрос о самоограничении и самоконтроле перестанет быть актуальным, став просто ещё одной полезной привычкой.
Правила диеты весонаблюдателей
1. Категорически недопустимо голодание. Дневное количество пищи следует принимать в несколько приёмов, и лучше, если их будет не меньше четырёх. Всё, что не съедено за один приём, недопустимо переносить на следующий, иначе теряется смысл диеты.
2. Предпочтение следует отдавать растительной пище, а также кисломолочным продуктам.
3. В день нужно выпивать 1,5 литра жидкости как минимум. Категорию «полезности» продуктов можно определить для себя, следуя таблицам пунктов.
3. Отказ от сахаросодержащих продуктов (конфет, варенья, джемов и подобных продуктов) весьма желателен.
4. Масло, как животного, так и растительного происхождения, лучше употреблять в небольшом количестве (до двух пунктов в день), но присутствие его в рационе желательно.
5. Половина пищи в тарелке должна состоять из продуктов растительного происхождения, четверть ─ иметь животное происхождение и на четверть состоять из злаков (в форме каши, хлеба и т.п.). Это идеальная пропорция.
Можно ли считать такое всеедение диетой? Безусловно, можно. Как и любая другая, диета весонаблюдателей служит поставленной цели, в нашем случае безболезненному и эффективному снижению веса. Соблюдение данной диеты не влечёт негативных последствий, напротив, приносит организму реальную пользу. Коллективное наблюдение и обсуждение диеты с последующим обменом опытом позволяет добиваться лучших результатов при минимальных эмоциональных потерях.
Постепенное замещение «грубых» продуктов более «мягкими», переход на растительную (преимущественно) пищу с добавлением в рацион некоторого количества пищи животного происхождения способствует не только укреплению физического здоровья, но и духовному развитию. Следует помнить, что употреблять вредные для организма продукты, такие, как алкоголь, копчёности, сладости следует не более 14 баллов (пунктов) в неделю.
Обеспечивая снижение веса, диета весонаблюдателей помогает справиться или уменьшить негативные проявления многих заболеваний, например, при диабете или сердечно-сосудистых заболеваниях. Противопоказаний к применению немного. Так, подобная диета не рекомендуется детям от 10 до 17 лет и противопоказана беременным женщинам как малокалорийная.
Таким образом, можно сделать к вывод о безусловной пользе диеты весонаблюдателей для большинства категорий населения, как мягкой, щадящей, несущей выраженный оздоровительный эффект и не требующей больших эмоциональных нагрузок. Ежедневное меню лучше всего составлять самостоятельно, исходя из личных пристрастий, но просчитывая итоговое количество баллов в день.
