Желая избавиться от лишних килограммов, первое, что мы делаем – отказываемся от жирной пищи – сливочного масла, свинины и пр.. В нашем рационе появляется обезжиренное молоко, творог и кефир с нулевой жирностью.
Но при этом мы не вспоминаем или просто не знаем о тех продуктах, в которых скрыты вредные жиры.
Норма жиров в рационе
Дневной максимум жиров для человека, страдающего ожирением – 25-30 грамм. Это количество, которое требуется нашему организму для нормального функционирования обменных процессов, а также для строительства и обновления клеток.
Если лишний вес у вас отсутствует, но вы хотите сохранить свою фигуру, то допустимый суточный максимум жиров – не больше 40 грамм.
Средняя норма, которая рекомендуется Институтом питания РАМН, - это 1,1 г жира на 1 кг нормального, но не избыточного веса. А вот у любителей колбас, пельменей, сыра и выпечки привычной нормой будет - 150 грамм.
Какие жиры нужны организму?
На самом деле, наш организм вполне может обойтись без большей части жиров, так как он умеет синтезировать их из других компонентов пищи. Но существуют и незаменимые жиры - это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) Омега-3 и Омега-6, которые обязательно должны поступать в организм в первую очередь. Основные источники таких жиров: рыба и морепродукты, льняное и кукурузное масло, соя, кунжут.
Вредные жиры
В основном, мы получаем большее количество жиров из совершенно других продуктов: мясных изделий, сладостей, сыра и пр. Причем это жиры насыщенные, животные, которые совершенно не нужны организму. Не все знают, что в жире в два раза больше калорий, чем в углеводах и белках: так в 1 г жира содержится 9,3 ккал.
Диетологи посчитали, сколько скрытых жиров содержится в разных продуктах. За одну порцию жира принимается 5 грамм, в день таких порций можно съесть от шести (если вы худеете) до восьми (если поддерживаете вес). Считайте и решайте сами, сколько и каких любимых блюд вы можете себе позволить, чтобы уложиться в норму жиров и не страдать потом, пытаясь избавиться от лишнего веса.
Содержание жиров в некоторых продуктах
Одной порцией, равной 5 граммам, считается 1 чайная ложка продукта.
- Горсть орехов - 3 ложки
- 1 столовая ложка оливкового масла - 3 ложки
- Семга малосольная, 5 ломтиков 100 г - 2,5 ложки
- 10 оливок-1 ложка
- Шпроты, 1 банка 160 г - 10 ложек
- Красная икра, 1 банка 140 г - 4 ложки
- Горбуша в собственном соку, 1 банка - 3,5 ложки
- Морепродукты, 100 г морского коктейля (креветки, мидии, кальмары) - 1 ложка
- Сырокопченая колбаса, 5 ломтиков - 2 ложки
- Свиные сардельки, 1 штука - 7 ложек
- Телячьи сардельки, 1 штука - 3,5 ложки
- Сосиски, 2 штуки - 6 ложек
- Вареная колбаса, 4 толстых ломтика - 5 ложек
- Бекон, 2 ломтика - 2 ложки
- Сливочное мороженое, 2-3 шарика - 1 ложка
- Твердый сыр, 2 ломтика - 2 ложки
- Плавленый сыр в расфасовке, 1 треугольник - 1 ложка
- Глазированный творожный сырок, 1 штука - 5,5 ложки
