Хотите иметь стройную фигуру? Обратите внимание на свой рацион питания. Если в нем много пустых и скрытых калорий, вряд ли вам удастся похудеть или хотя бы сохранить прежний вес - вы обязательно растолстеете, если не будете следить за своим питанием.
Что такое пустые калории?
Сначала нужно уяснить, что пустые и скрытые калории – это не одно и то же. Пустые калории содержатся в продуктах с высоким показателем калорийности, но при этом имеющих невысокую питательную ценность. Общеизвестно, что максимальное количество калорий содержится в углеводах и жирах, а вот питательная ценность продуктов зависит от содержания в них витаминов, минералов и другие микроэлементов, необходимых для организма.
Простой пример пустых калорий: стакан свежевыжатого апельсинового сока содержит 120 ккал, и при этом поставляет организму необходимый ему калий и много витамина С. А стакан газированного сладкого напитка с такой же калорийностью, как и апельсиновый сок, вообще не содержит каких-либо полезных веществ. Получается, что газировка – это пустые калории, которые ничего полезного организму не дают.
Пустые калории могут быть и в продуктах, подвергшихся длительной тепловой обработке, а вот жира и сахара в них обычно содержится много.
Что такое – скрытые калории?
Скрытыми называются те калории, которые мы не можем подсчитать. Чаще всего источником скрытых калорий бывает фастфуд или полуфабрикаты, так как мы не знаем, какие именно продукты и с какой калорийности использовались для их приготовления.
Скрытые калории – это еще и наши неконтролируемые перекусы перед телевизором: сухарики, чипсы, орешки, конфеты и печенюшки количество которых мы не учитываем. Кстати, диетологи называют такое потребление не скрытыми калориями, а пищевой распущенностью, что звучит гораздо резче.
Как избежать пустых калорий?
Чтобы избежать пустых калорий и, соответственно, сделать свой рацион питательным, полезным и оптимальным для поддержания нужного веса:
• вместо жарки продуктов при приготовлении пищи используйте другие методы, например, тушение или запекание;
• исключите из рациона сладкие и газированные напитки;
• включайте в рацион цельнозерновые продукты: нешлифованный рис, цельнозерновой хлеб и т.п.;
• доя перекусов выбирайте йогурты, фрукты и овощи.
В каких продуктах содержится больше всего пустых калорий?
Пустые калории – это лишний вес, с которым вам рано или поздно придется начать бороться. Чтобы ваша фигура не расплылась, а всегда радовала подтянутостью и стройностью, исключите из своего рациона блюда с неконтролируемыми пустыми калориями. Это:
• картофель фри, чипсы, жареная курица и прочие жаренные продукты. Так, большая порция картофеля фри, которую вы съедите почти мгновенно и останетесь голодной, содержит до 570 ккал, 30г жиров, из которых 8 г - это гидрогенезированные, максимально вредные жиры, вот микроэлементов в такой соблазнительной картошке фри практически нет;
• конфеты и прочие сласти. Особенно отличаются леденцы, так как в них содержится огромное количество сахара, а также различные добавки и искусственные красители. А вот питательных веществ в леденцах вообще нет;
• пиво и крепкие алкогольные напитки. Баночка пива содержит 150 ккал и совсем незначительное количество питательных веществ.
• белый рис, белый хлеб, крекеры, печенье и другие зерновые, подвергшиеся полной обработке. Это продукты содержат большое количество углеводов, что обеспечивает их высокую калорийность. А из полезных веществ в них содержится всего лишь незначительное количество витаминов группы В.
