Рождественские и новогодние праздники превращаются в кошмар для тех, кто сидит на диете. А как же иначе, ведь вокруг столько соблазнов! Так что о похудении придется забыть. Давайте упростим задачу: в праздничные дни надо постараться не набрать вес.
Сравним проценты!
Не так страшен мясной салат, как майонез, которым он заправлен. Поэтому в магазине внимательно читаем упаковку и берем легкий майонез, то есть с пониженным содержанием жиров. В итоге, вместо классических 70% жирности получаем от силы 20%. Но есть другой вариант: салаты вместо майонеза можно заправить нежирным творогом, смешав его с кефиром или ряженкой. Добавьте в этот соус немного соли, рубленой зелени и специй - жирность нашей заправки не превысит и 2%.
А колбасы-то нет!
Вареную колбасу или ветчину в неизменном народном «Оливье» лучше заменить отварным мясом или языком. Кстати, в первоначальном рецепте француза-гурмана никакой колбасы не было!
Под шубу вместо жирной селедки мы определим скумбрию или горбушу, а в «Мимозу» отправляем не рыбные консервы в масле, а рыбу в собственном соку.
Не покупайте колбасу для нарезок! Вместо нее сервируйте блюдо из тонких ломтиков нежирной копченой говядины, грудки курицы или индейки. Хлеб можно заменить хлебцами, поставьте на стол больше свежих овощей и фруктов, и ваша фигура не пострадает от застолья!
В гости со своим самоваром!
В своем доме можно распоряжаться столом на свое усмотрение, а вот в гостях такой но-мер не пройдет. Сидеть за столом с несчастным видом и выковыривать из салатов огурцы и помидоры тоже не вариант. Попробуйте прийти пораньше со своим нежирным майонезом или соусом. Договоритесь с хозяйкой обо всем, и, пока она накрывает на стол, сделайте салат для себя. Заодно поможете ей с предпраздничными хлопотами.
Возьмите с собой в гости те же хлебцы, овощи и минеральную воду. Только не выставляйте это демонстративно на стол возле себя, пронесите заранее на кухню и попросите добавить к закускам на общем столе.
Палочки-выручалочки!
Все мы знаем, что бесполезно бороться с сильнейшим аппетитом, который возникает при виде стола, уставленного праздничными блюдами. Поэтому удержать себя в руках можно только одним способом - перекусив дома. Легкий салатик или тарелка супа приглушат ваше чувство голода, и вы не наброситесь на еду в гостях, следовательно, не переедите.
Старайтесь есть как можно медленнее, смакуйте каждую ложку салата, не нагружайте себе полные тарелки едой. Весьма эффективно снижают аппетит во время застолий всевозможные паузы - танцы, конкурсы, общение. Да и для фигуры движение полезно.
Обязательно пользуйтесь ножом! Разрезая пищу на маленькие кусочки, вы с одной стороны, помогаете желудку, а с другой стороны, едите медленнее и дольше, следовательно, и насыщение к вам придет тогда, когда вы еще не успели переесть.
В этом смысле, лучше всего есть китайскими палочками.
Пить будем?
Это важный вопрос. Алкоголь высококалориен, кроме того он вызывает аппетит и снижает силу воли. Так что помните главное правило: чем медленнее вы пьете, тем лучше. Относительно безопасным считается употребление не более 50 граммов алкоголя: это примерно 120 мл коньяка или водки, 300-350 мл сухого вина (два бокала), 800 - 1000 мл пива (две кружки). Сухое красное вино предпочтительнее белого, а коньяк и виски предпочтительнее, чем водка и джин.
Что на выходе?
Чтобы взвешивание после праздников не стало катастрофой, имейте в виду несколько фактов: вес после бурных застолий может увеличиться весьма значительно - до двух килограммов. Но это не жир: 70% прибавки составляет вода, которая задержалась в организме от смены режима питания и из-за приема алкоголя. Праздничная еда, как правило, очень соленая, а 1 г соли задерживает 100 г воды. Поэтому проведите после праздника два дня на малосольной диете, и вес вернется в норму.
Тот же принцип действует и в случае с алкоголем. 10 г чистого алкоголя задерживает в организме примерно 100 мл воды. Эта жидкость уйдет, скорее всего, на следующий день, разумеется, только в том случае, если вы воздержитесь от употребления алкоголя.
