Диета Орниша вполне может претендовать на образ питания. Основной её принцип – потребление пищи с низким содержанием жира, но без подсчёта калорий.
"Снижение веса по диете Орниша может составлять до 5 кг за месяц. "
Диета доктора Орниша была составлена с целью оздоровления. Известный в Америке врач-кардиолог Орниш Дин разработал свою систему питания для профилактики и оздоровления сердечно-сосудистой системы. В основе её лежит удаление из рациона питания всех животных жиров и большей части растительных. Прямая связь лишнего веса и сердечной нагрузки объясняется доктором именно излишками поступающего в организм жира.
Принципом этой системы питания можно назвать специальное создание дефицита жиров в организме, из-за чего организм начинает интенсивно расходовать собственный накопленный жир. Доктор Орниш не считает нужным счёт употребляемых килокалорий, так как предлагаемый им рацион питания не вызывает выброса инсулина в кровь. А именно такой скачок сахара считается активатором накопления жировой прослойки на органах.
Сочетание основных правил питания и физической нагрузки даёт отличный результат похудения и оздоровления. Основным правилом питания считается отказ от определённых продуктов. В принципе, все продукты питания Орниш делит на три основные группы – вредные (в которых на 100 грамм приходится больше 2 грамм жира), полезные и умеренно полезные. Вредные употреблять в пищу запрещено вовсе, из полезных продуктов должен состоять основной рацион питания. Умеренно полезные иногда допустимы.
К полезным относятся:
Фрукты, ягоды, овощи. Их можно есть без ограничений, причём картофель не исключён из списка. Употреблять в пищу овощи лучше в натуральном виде, либо в тушёном, без добавления растительных масел. Фрукты – без сахара, можно в запечённом виде. Фруктовые салаты на основе маложирных йогуртов, без сметаны.
Бобовые. Из фасоли, чечевицы, бобов, сои можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд – от элементарной каши или супа до фруктовой или овощной запеканки. Экспериментируйте и получите незабываемое гастрономическое удовольствие.
Так же и с зерновыми и крупами. Овсяные и гречневые каши, рисовый пудинг, пшеничные оладьи – рецептов множество.
Продукты из этого списка можно есть без ограничений по количеству и частоте употребления.
В умеренных количествах можно:
- Молочные продукты полностью обезжиренные.
- Белок яичный.
- Хлопья кукурузные без содержания сахара.
- Крекеры.
- Все виды мяса, рыбы.
- Все продукты, в которых содержится животный жир (мучное, сладкое, молочные, колбасы, сыры и пр.).
- Орехи, семечки.
- Маслины, оливки, авокадо.
- Сахара и сахаросодержащие продукты.
- Газировки и алкоголь.
Плюсы и минусы диеты
Продержаться на этой диете достаточно легко, та разрешённые продукты можно есть в любое время и сколько захочется. Однако долго придерживаться такого питания не стоит. 1,5 – 2 месяца – максимально возможный вариант. Эта диета лишена белков, аминокислот, витаминов группы В – важных составляющих обмена веществ. Но если вы решили стать вегетарианцем, то эта диета вам поможет начать осваивать новое питание.
Противопоказана такая диета тем, кому нельзя обходиться без натуральных белков. К таким противопоказанием можно отнести молодой возраст, беременность женщин и период кормления грудью. Анемия из-за недостатка железа и простудные заболевания также могут входить в список риска.
К плюсам такой диеты можно отнести планомерную и эффективную потерю веса. При соблюдении таких принципов питания организм не только теряет вес, но очищается от шлаков и токсинов, сердечная мышца и печень отдыхают, их работа нормализуется. Эффект оздоровления заметный.
Примерное меню диеты Орниша
Завтракаем:
Пшеничных отрубей – 200 грамм
Обезжиренный фруктовый йогурт – 1 чашка
Клубника свежая – 1 чашка
Апельсиновый сок – стакан
Чашка кофе без содержания кофеина
Обедаем:
Приготовьте запечённую в кожуре картошку. К картошке съешьте примерно 150 грамм отварной капусты брокколи и полчашки варёных бобов.
Для обеденного салата нарежьте помидор среднего размера, добавьте к нему измельчённое или натёртое яблоко, 2 чашки нарезанного лука Латука и залейте обезжиренным соусом (например, соевым).
Ужинаем:
Приготовьте бручетту из пяти тостов зернового хлеба, пяти помидор и столовой ложки каперсов.
Отварите спагетти из цельнозерновой муки, добавьте к ним нарезанный болгарский перец, чашку зелени, чайную ложку цедры лимона, 2 столовых ложки обезжиренного дрессинга с травами и ложку каперсов.
Рецепт для следующего блюда: аспарагус (спаржу) отварите, на чашку спаржи – долька лимона, немного нарезанного болгарского перца, ложка каперсов и пара ложек нежирного дрессинга.
Из половинки помидора, двух чашек зелени и пары ложек дрессинга приготовьте салат.
На десерт приготовьте запечённые персики с корицей и красным вином.
Принимайте решение, оздоравливайтесь и худейте на диете Орниша вместе с тысячами других людей на всей планете!
